こんにちは。岡山のパン屋アース・ブレッドの中村です。
2004年3月にこの店はオープンいたしました。アース・ブレッド＝大地のパンという意味で名付けました。大地の恵みを大切にパンを焼きたいな・・・と。
使用する材料は、国産小麦粉・自家製天然酵母・自然海塩がベースになっています。
その他の材料も出来る限り安全で安心できるものを選んで使用しています。
パンを通じて食べてくださった方が、少しでも幸せな気持ちや時間を感じてもらえればうれしいなぁと思っています。
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「発見！美食の秘境、岡山県新見市。美味しいガラパゴスはここにあり」
という事で、銀座三越にて、新見市の美味しいものを集めたフェアが開催されます。
その中で、岡山のイタリアンの人気店「リストランテ terada」が出店されます。
そちらで出される料理と一緒に、アース・ブレッドのパンもお召し上がりいただけるそうです。
パンは新見産の玄米を使った「玄米バゲット」をこのフェア用に焼いています。
（炊いた玄米をたっぷり入れています）
香ばしい玄米の香りと、もちもちした食感をお楽しみいただけます。
teradaさんの美味しいお料理と併せて是非召し上がってみてください！！
あと「岡山ぶどうパン」の干しぶどうを使わせていただいている、ワイナリーの「ＴＥＴＴＡ」さんも、ワインや干しぶどうを販売されるとの事。
その他、ヤギ乳チーズやキャビア、千屋牛のローストビーフなども販売予定です。
この機会に東京在住の方、期間中東京にいらっしゃる方、是非お立ち寄りください。
どうぞよろしくお願いいたします。
期間 5月14日（月）から5月22日（火）まで
場所 銀座三越 地下3F
「使用小麦粉の産地についてのお知らせ」
最近、使用小麦粉に関しましてお問い合わせが多くありましたので、お知らせしたいと思います。現在の使用小麦粉（全粒粉含む）ですが、北海道と佐賀県のブレンド、北海道産、
岡山産（主に焼き菓子に使用）の３種類を焼くパンの種類によってブレンドして使用しています。
岡山でパンを焼いていますので、出来れば岡山産を使っていきたいと思っていますが、
今までに何種類かでパンを焼いてみましたが、食感的にパンに向いたものにはまだ出会えていません。今後もいろいろな出会いを通して、探して試していきたいと思っています。
何か情報もありましたらお待ちしておりますので、教えてくださいね。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
ライ麦粉、全粒粉をブレンドしたコクのある生地に合わせて、
哲多町のワイナリー"ＴＥＴＴＡ"（テッタ）さんの手摘みの干しぶどうをたっぷり使用しています。
粒が大きくジューシーなので、まるで生のぶどうを食べているようです。
（濃厚な甘みの"安芸クイーン"と爽やかな酸味もほのかに感じる"ピオーネ"をブレンドして入れていますので、それぞれの味の違いも楽しんでください。）
国産の干しぶどう自体が珍しく、貴重なものなので、是非お試しくださいね。
価格：１ｇ／２．２円（店頭ではスライスしています。１枚よりお求めいただけます。）
毎年人気の「干し柿パン」今年も始まりました。
甘酒で練った生地に、自家製の干し柿を刻んで練り込んでいます。
アクセントに、ほんのりしょうが入り。
ノーシュガーですが、十分に甘いです！！
ほうじ茶と一緒にどうぞ。
写真は追ってＵＰしますね。
１個 ２００円です。
アイアン製のロゴ。
近づくとこんな感じ♪
