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「使用小麦粉の産地についてのお知らせ」

最近、使用小麦粉に関しましてお問い合わせが多くありましたので、お知らせしたいと思います。現在の使用小麦粉(全粒粉含む)ですが、北海道と佐賀県のブレンド、北海道産、
岡山産(主に焼き菓子に使用)の3種類を焼くパンの種類によってブレンドして使用しています。
岡山でパンを焼いていますので、出来れば岡山産を使っていきたいと思っていますが、
今までに何種類かでパンを焼いてみましたが、食感的にパンに向いたものにはまだ出会えていません。今後もいろいろな出会いを通して、探して試していきたいと思っています。
何か情報もありましたらお待ちしておりますので、教えてくださいね。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

posted by nakamura | 2012:04:12:17:38 | Permalink
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