もうすぐ春というのに今日はみぞれ混じりの冷たい雨が降っています。
県北のほうは雪が積もっているそうです。

春のパン、始まりました。今年最初は"桜と緑茶のパン"です。
桜の花の塩漬けと岡山産の緑茶入り。春ならではの色と香りをお楽しみください。

１本：７００円、１/２：３５０円です。
その他詳細は追ってパンメニュー等にＵＰします。

「ハートのチョコパン」今年も登場しました！！

昨年、好評いただきましたが、今年も冬限定で始まりました。
今年は少しリニューアルしています。

生地にデーツ（なつめやし）を練りこみ、米飴と豆乳を入れ、ほんのり甘く、しっとりしています。アクセントに黒こしょうを効かせました。

ちょこっとプレゼントやバレンタインにいかがですか。

原材料等は通販メニューおよびパンメニューをご覧くださいね。

今年も自家製干し柿を使った「干し柿パン」が登場しました。

大・小あって、使用材料が少し違います。
なので違った味わいになっています。

詳細は、パンメニューまたは通販メニューに載っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

蒸しパン始めました。
自家製天然酵母で膨らませているので、もっちりして食べ応えのある蒸しパンになりました。

写真右が「いちじく＆レーズン」左が「ゆず＆甘栗」です。
見た目もかわいく・・・をめざしてみました♪ちよっとケーキみたいでしょ？
これから数や種類が増やせたら・・と思っています。
（沢山作れないのと、日持ちも短い為、申し訳ありませんが通販には対応できません。ごめんなさい）

店頭で見かけたら、どうぞＧＥＴしてくださいね。よろしくお願いします。

１個　各２００円

寒くなってきましたね。皆さんお元気でしょうか？
もう１１月も半ばを過ぎ、クリスマスが近づいてきました。
今年も「シュトーレン」登場しました。
毎年１１月も終盤を迎えるこの時期に「シュトーレン」を焼きます。シュトーレンといっても形や材料なども定義とはちがうので、シュトーレン風というものかも知れませんが。。。
日本でも近年焼いているお店も増えてきましたが、「シュトーレン」はドイツが発祥の地で、お菓子のようなパンです。聞いた話によると、ドイツの家庭では、クリスマスの１ヶ月位前に焼いて、「もうすぐクリスマスだね。」などと会話しながら、クリスマスを心待ちにして、毎日少しづつ食べるそうです。（違ってたら許してください・・・）何だかほんわかしますよね。
そんなひと時にこのシュトーレンがご一緒できれば幸いです。

今年のシュトーレンは、昨年よりパワーアップしています！！
豆乳を使用する事で、しっとり感が増しています。デーツやクランベリーも追加で入れたので、よりジューシーな生地になっていると思います。あと、中に入れた自家製マジパンも増量しています。店頭にはカット売りもご用意していますので、どうぞお試しくださいね。

通販でお送りする事もできますので、ご注文の際は、通販ページの「ご要望の欄」へご記入お願いします。

原材料：国産小麦粉・ライ麦粉・自家製天然酵母・いよかんピール・豆乳・バター・クルミ・黒糖焼酎漬けイチジクとレーズン・米飴・デーツ・クランベリー・アーモンドプードル・・自然海塩・カルダモン・ナツメグ・クローブ　（イチジクとレーズンは一年間黒糖焼酎に漬け込んだもの。）

１本　１２００円（カット売りはグラムにより価格が異なります。）

どうぞよろしくお願いします。（尚、数量に限りがありますので、無くなり次第終了となります。）

疲れていたせいか、ふと、甘いパンが食べたくなって、黒糖レーズンパンを焼きました。
黒糖ベースの生地にレーズンをたっぷり入れました。

黒糖はミネラルやビタミンも含まれていて、疲れを癒してくれるそうです。
ホッと一息つきたい時にお勧めです♪

これから時々店頭に登場する予定です。
※レーズンに代わってクルミの場合あり。

右：食パン形　３５０円、左：ちぎりパン形　２００円　です。

毎年人気の「かぼちゃパン」と「さつまいも」パンが今年も登場中！！
詳細はパンメニュー＆通販メニューで見てくださいね。

９月２２日（火）、２３日（水）は営業しています。お待ちしています♪

今年も「ココナッツパン」の３種類が登場しました。
形はちょっとリニューアルしています。

カリウム、マグネシウム、鉄分などが豊富な南国の自然素材"ココナッツ"入り。ココナッツはローストしてあるので香ばしく風味もＵＰしています。ココナッツミルク入りなので、柔らかくサックリした食感です。メープルシロップも入ってほんのり甘いので、朝食やおやつにどうぞ。

パンメニュー、通販メニューへもＵＰしました！！

メープルココナッツ・バナナ（ドライバナナ入り）　３００円

メープルココナッツ　３３０円

メープルココナッツ・食パン　１/２本　３６０円

上から「じゃがいも パン」「じゃがいも フォカッチャ」「よもぎ・クルミ」「よもぎ パン」
それぞれパンメニューと通販メニューにＵＰしました。詳細はそれぞれをご覧くださいね。
どうぞよろしくお願いします。店頭販売も開始しています。

店頭には少し前から登場していましたが、パンメニューのほうへ新たにＵＰしました～。

クルミやヘーゼルナッツ、かぼちゃの種など５種のナッツがぎゅっと詰まったパン。粒が大きめなのでナッツの味が存分に味わえます。香ばしい風味を噛み締めてください。
「丸いコロンとした形」と「細長いタイプ」の２種類があります。
それぞれ食感が違うのでお好みでどうぞ。（細長いタイプのほうが歯ごたえがあります）

原材料：国産小麦粉・自家製天然酵母・クルミ・アーモンド・ヘーゼルナッツ・かぼちゃの種・ひまわりの種・自然海塩

１個　２９０円

桜が満開ですね。春の新作として、桜の生地とよもぎの生地をねじって焼きました。
この時期だけの「香り」と「色」をお楽しみください。
桜の花の塩漬けが無くなり次第終了となります。お早めに！！
量が少ないので、パンメニュー、通販メニューにはＵＰしませんので、通販でご希望の方は、お手数ですが、ご要望欄にご記入お願いします。

原材料：国産小麦粉・自家製天然酵母・よもぎ・桜の花の塩漬け・自然海塩・紅麹

パウンド型１/２本　３６０円（税込み）です。

よもぎパン、焼けました～。
今年も始まりました。形はこんな感じです。
よもぎの量はたくさんは無いので、お早めに！！

原材料：国産小麦粉・自家製天然酵母・よもぎ・自然海塩

１個　３２０円（税込み）です。

ジューシーなオレンジピールを使った新商品、２種類をＵＰしました♪

ビターなココアベースの生地に肉厚でジューシーなオレンジピールをたっぷり入れました。

ほんのり甘い、国産はちみつ入りの生地に、刻んだオレンジピールを練りこみました。
詳細はパンメニュー＆通販メニューをご覧くださいね。

只今、ハートの「チョコパン」を焼いています。
甘くない、自家製チョコペーストで仕込んだ生地に、ビターなチョコチップを練りこみ、
アクセントにピリッと辛い、挽きたての黒こしょうをちょっぴり効かせました。黒こしょう？？と思われる方もいらっしゃるかも知れませんが、これが以外に合うんですよ！！チョコチップの甘味も引き立ててくれるのです。

ハート型に焼いているので、バレンタインやちょっとしたプレゼントにもオススメです。
尚、バレンタインデーまでは、写真のように、ちょこっとリボンなどもできます。
事前に御予約いただくか、１～２個でしたらその場でもできますよ。（その場合は１４時以降でお願いしますね）

１３時ごろの焼き上がりになります。詳しい原材料などは、パンメニューに載っていますので、よろしくお願いします。

温かい飲み物と一緒にどうぞ♪

干し柿パン登場しました。毎年楽しみにお待ちいただいている方も多い人気パンです。
パン生地は甘酒で練って、刻んだ自家製干し柿をたっぷり入れています。体を温めてくれる「しょうが」をちょっぴり効かせた冬の限定パンです。ほうじ茶などと一緒にどうぞ・・・。
粒あん入りもあります。（写真左のゴマがのってるほう）
価格：干し柿パン　２００円・自家製粒あん入り　２３０円

使用している甘酒は、岡山が誇る「名刀味噌本舗」さんの甘酒です。砂糖を使っていないので、スッキリ甘くて美味しいです。ダンディーな高原さんが丹精込めて作られています。

毎年人気の干し柿パン。今年も準備中です。今はこんな感じ。水分がまだしっかりあるので、もう少し時間がかかりそうです。しばしお待ちを！！

毎年人気の「さつまいも＆紫いも」登場しました。小串の長尾さんが育てた「紫いも」を使用。
紫いもは普通のさつまいもよりあっさりした甘味なのですが、今年のは例年より甘味がよくのってます。何より、紫色が鮮やかで美しい。さつまいもの生地とねじって焼いていますので色のコントラストも楽しいパンです。噛み締めるごとに素朴な甘さが広がります。

秋冬の定番「クルミパン」今年も登場しました。

オーブンで香ばしく炒ったクルミを練りこみました。シンプルな味なので、食事パンとしてどうぞ。
これからの時期、かぼちゃのスープなどと一緒にいかがですか。　２９０円

「パンメニュー」の方へ新商品いろいろアップしました。メニュー画面の下の方へありますので、どうぞよろしくお願いします。この写真は「ミルクティー食パン」です。

食パンのバラエティが増えました。お客様のご要望が多かった「やわらかめの食感」の食パンが店頭に登場しています。詳細はまた「パンメニュー」のほうへアツプします！

今年も登場しました！「さつまいもパン」。秋の味覚「さつまいも」を、自然塩をまぶして蒸し、
それをたっぷり練りこんでいます。今、使用しているさつまいもは、津山に住むおじ、おばが丹精込めて作ったものです。ほっこりしていてとっても甘いですよ。今年も昨年よりさらに雨が少なく、農業も大変なようですが、日々頑張って作業しているようです。

スライスしてオーブンで焼き直すと、まるで焼き芋のよう。もっちりした食感も楽しんでくださいね。３２０円