今年も自家製干し柿を使った「干し柿パン」が登場しました。

大・小あって、使用材料が少し違います。
なので違った味わいになっています。

詳細は、パンメニューまたは通販メニューに載っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

蒸しパン始めました。
自家製天然酵母で膨らませているので、もっちりして食べ応えのある蒸しパンになりました。

写真右が「いちじく＆レーズン」左が「ゆず＆甘栗」です。
見た目もかわいく・・・をめざしてみました♪ちよっとケーキみたいでしょ？
これから数や種類が増やせたら・・と思っています。
（沢山作れないのと、日持ちも短い為、申し訳ありませんが通販には対応できません。ごめんなさい）

店頭で見かけたら、どうぞＧＥＴしてくださいね。よろしくお願いします。

１個　各２００円

寒くなってきましたね。皆さんお元気でしょうか？
もう１１月も半ばを過ぎ、クリスマスが近づいてきました。
今年も「シュトーレン」登場しました。
毎年１１月も終盤を迎えるこの時期に「シュトーレン」を焼きます。シュトーレンといっても形や材料なども定義とはちがうので、シュトーレン風というものかも知れませんが。。。
日本でも近年焼いているお店も増えてきましたが、「シュトーレン」はドイツが発祥の地で、お菓子のようなパンです。聞いた話によると、ドイツの家庭では、クリスマスの１ヶ月位前に焼いて、「もうすぐクリスマスだね。」などと会話しながら、クリスマスを心待ちにして、毎日少しづつ食べるそうです。（違ってたら許してください・・・）何だかほんわかしますよね。
そんなひと時にこのシュトーレンがご一緒できれば幸いです。

今年のシュトーレンは、昨年よりパワーアップしています！！
豆乳を使用する事で、しっとり感が増しています。デーツやクランベリーも追加で入れたので、よりジューシーな生地になっていると思います。あと、中に入れた自家製マジパンも増量しています。店頭にはカット売りもご用意していますので、どうぞお試しくださいね。

通販でお送りする事もできますので、ご注文の際は、通販ページの「ご要望の欄」へご記入お願いします。

原材料：国産小麦粉・ライ麦粉・自家製天然酵母・いよかんピール・豆乳・バター・クルミ・黒糖焼酎漬けイチジクとレーズン・米飴・デーツ・クランベリー・アーモンドプードル・・自然海塩・カルダモン・ナツメグ・クローブ　（イチジクとレーズンは一年間黒糖焼酎に漬け込んだもの。）

１本　１２００円（カット売りはグラムにより価格が異なります。）

どうぞよろしくお願いします。（尚、数量に限りがありますので、無くなり次第終了となります。）

今年も干し柿を吊るしました～。
もう暫くお待ちくださいね♪

疲れていたせいか、ふと、甘いパンが食べたくなって、黒糖レーズンパンを焼きました。
黒糖ベースの生地にレーズンをたっぷり入れました。

黒糖はミネラルやビタミンも含まれていて、疲れを癒してくれるそうです。
ホッと一息つきたい時にお勧めです♪

これから時々店頭に登場する予定です。
※レーズンに代わってクルミの場合あり。

右：食パン形　３５０円、左：ちぎりパン形　２００円　です。

以前うちでスタッフとして働いていた　かなちゃんが、カフェをオープンしました♪
スタイリッシュな内装と温かい雰囲気の中、お姉さんとおかあさんと一緒に頑張っています。
お近くに行かれた際は、是非お立ち寄りくださいね。
写真は、アースブレッドのパンを使った「ハムと卵のサンドイッチ」と「コーヒー」。
パンはＡＯ：ＣＡＦＥさんからご注文をいただいたオリジナルです。サンドイッチの具の味をじゃましないよう、豆乳で練った生地でノーシュガーで焼いています。是非召し上がってみてくださいね。
器のセレクトも素敵です。

ＡＯ：ＣＡＦＥ
岡山市北区西古松２－２－８ラポルト大元駅前１Ｆ
０８６－２４５－２４８０　　Ｐ有
営業時間　１２時～２０時　今のところ不定休だそうなので、事前にご確認をお願いします。
（ちなみに１０月のお休みは、９・１６・２４・３１日だそうです。）

毎年人気の「かぼちゃパン」と「さつまいも」パンが今年も登場中！！
詳細はパンメニュー＆通販メニューで見てくださいね。

９月２２日（火）、２３日（水）は営業しています。お待ちしています♪

今年も「ココナッツパン」の３種類が登場しました。
形はちょっとリニューアルしています。

カリウム、マグネシウム、鉄分などが豊富な南国の自然素材"ココナッツ"入り。ココナッツはローストしてあるので香ばしく風味もＵＰしています。ココナッツミルク入りなので、柔らかくサックリした食感です。メープルシロップも入ってほんのり甘いので、朝食やおやつにどうぞ。

パンメニュー、通販メニューへもＵＰしました！！

メープルココナッツ・バナナ（ドライバナナ入り）　３００円

メープルココナッツ　３３０円

メープルココナッツ・食パン　１/２本　３６０円

店の近くの写真をＵＰしました。ロータリーから少し路地を入ったところにあります。
見つけにくくて申し訳ありません。よろしくお願いいたします。

グレースタワー（高層マンション）の道路を挟んで東側（岡山城側）、柳川ロータリーの一角にあります。クロネコヤマトさんと鍵の救急車さんが目印です。

駐車場と鍵の救急車さんの間に路地があります。

鍵の救急車さんを正面に見て、左脇の細い路地を入ります。

もう少し、奥に進みます。

右手に見えてきましたね。いらっしゃいませ。

上から「じゃがいも パン」「じゃがいも フォカッチャ」「よもぎ・クルミ」「よもぎ パン」
それぞれパンメニューと通販メニューにＵＰしました。詳細はそれぞれをご覧くださいね。
どうぞよろしくお願いします。店頭販売も開始しています。

店頭には少し前から登場していましたが、パンメニューのほうへ新たにＵＰしました～。

クルミやヘーゼルナッツ、かぼちゃの種など５種のナッツがぎゅっと詰まったパン。粒が大きめなのでナッツの味が存分に味わえます。香ばしい風味を噛み締めてください。
「丸いコロンとした形」と「細長いタイプ」の２種類があります。
それぞれ食感が違うのでお好みでどうぞ。（細長いタイプのほうが歯ごたえがあります）

原材料：国産小麦粉・自家製天然酵母・クルミ・アーモンド・ヘーゼルナッツ・かぼちゃの種・ひまわりの種・自然海塩

１個　２９０円

今日はランチに、オランダ通りにある「QUIET VILLAGE CURRY SHOP」に行ってきました～
ここのお店はオープンしてもう８年経ったそうです。オープンの頃からの知り合いなので、もうそんなに経ったのかとびっくり。今や岡山でも有名なカレーショップですよね。
今日いただいたメニューは、ダル（豆）のカレーに卵のスパイス揚げをトッピング。美味しかったです。食後にチャイも付いているのですが、これもスパイスが効いてほんのり甘くて美味しいのです。
あと、シナモンアイスクリームもいただきました。お腹一杯。ごちそうさまでした！！！

散りゆく桜も美しい。水面もピンクに染まる一時。

店の近くの公園も今が満開。きれいです！！
桜を眺めた後、桜生地の仕込み中、ラジオからコブクロの桜♪が。。。この曲大好き！
桜三昧。

桜が満開ですね。春の新作として、桜の生地とよもぎの生地をねじって焼きました。
この時期だけの「香り」と「色」をお楽しみください。
桜の花の塩漬けが無くなり次第終了となります。お早めに！！
量が少ないので、パンメニュー、通販メニューにはＵＰしませんので、通販でご希望の方は、お手数ですが、ご要望欄にご記入お願いします。

原材料：国産小麦粉・自家製天然酵母・よもぎ・桜の花の塩漬け・自然海塩・紅麹

パウンド型１/２本　３６０円（税込み）です。

よもぎパン、焼けました～。
今年も始まりました。形はこんな感じです。
よもぎの量はたくさんは無いので、お早めに！！

原材料：国産小麦粉・自家製天然酵母・よもぎ・自然海塩

１個　３２０円（税込み）です。

お待たせしました。今年も津山より、フレッシュなよもぎが届きました～♪
このよもぎは津山に住むおじ、おばが山の上へ登って、きれいなよもぎを摘んで送ってくれたものです。毎年、おじ、おばには感謝です。なので大量には取れないので、ほんの短い時期のみ登場します。

写真は、茹でてあく抜きしたよもぎの水気をきったところ。
これを細かく刻んで練りこみます。刻むとさらにいい香り。
この時期だけのお楽しみです。

３１日より登場予定！！詳細はまたＵＰしますね。

ジューシーなオレンジピールを使った新商品、２種類をＵＰしました♪

ビターなココアベースの生地に肉厚でジューシーなオレンジピールをたっぷり入れました。

ほんのり甘い、国産はちみつ入りの生地に、刻んだオレンジピールを練りこみました。
詳細はパンメニュー＆通販メニューをご覧くださいね。

今年は、なるべく出かけて行っていろいろ見よう！！と思っています。
・・という事で、先日、名古屋へ行ってきました。

前から気になっていたお店もいろいろ見る事が出来ました～
パン屋を数件巡り、自然食レストラン、ディーン＆デルーカ等々。

パンに限らずですが、素材同士の組み合わせの面白いものがあったり、ラッピングなども参考になりました！また何らかの形で展開できれば・・と思うものもいろいろあり、楽しい一日となりました。

そしてその日のメインイベントは、野菜のランチとナチュラルスイーツの店「ふくろうさん」のスイーツ教室。メニューは↓です。

「桜のパウンドケーキ」（抹茶と桜の２層になったケーキ）

「スイートポテトグラタン」、「蒸しりんごのシナモンかけ」の３種。どれもとっても美味しかったです。

今後、アース・ブレッドも、「焼き菓子」も充実させていければと思っています。

只今、ハートの「チョコパン」を焼いています。
甘くない、自家製チョコペーストで仕込んだ生地に、ビターなチョコチップを練りこみ、
アクセントにピリッと辛い、挽きたての黒こしょうをちょっぴり効かせました。黒こしょう？？と思われる方もいらっしゃるかも知れませんが、これが以外に合うんですよ！！チョコチップの甘味も引き立ててくれるのです。

ハート型に焼いているので、バレンタインやちょっとしたプレゼントにもオススメです。
尚、バレンタインデーまでは、写真のように、ちょこっとリボンなどもできます。
事前に御予約いただくか、１～２個でしたらその場でもできますよ。（その場合は１４時以降でお願いしますね）

１３時ごろの焼き上がりになります。詳しい原材料などは、パンメニューに載っていますので、よろしくお願いします。

温かい飲み物と一緒にどうぞ♪

遅ればせながら、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

あっという間に過ぎる一年ではありますが、一日一日を大事に積み重ねないといけないなぁと心新たに思ったお正月でした。

１３日（火）より通常営業いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

干し柿パン大と小、ハートのチョコパンの３種を、パンメニューと通販メニューに追加しました。
こちらもどうぞよろしくお願いします。

今年３月に放送されて、たくさんの反響をいただいた、「とことん土曜日」の総集編が明日放送になるそうです。アース・ブレッドも１分ほど登場する予定！！
良かったら見てみてくださいね。

西日本放送　１２月２７日（土）ひる２：５５～３：５５

ご好評いただきました「シュトーレン」ですが、今年の分は売り切れとなりました。

たくさんの方にお買い上げいただきまして、どうもありがとうございました。

また来年もよろしくお願いいたします。

干し柿パン登場しました。毎年楽しみにお待ちいただいている方も多い人気パンです。
パン生地は甘酒で練って、刻んだ自家製干し柿をたっぷり入れています。体を温めてくれる「しょうが」をちょっぴり効かせた冬の限定パンです。ほうじ茶などと一緒にどうぞ・・・。
粒あん入りもあります。（写真左のゴマがのってるほう）
価格：干し柿パン　２００円・自家製粒あん入り　２３０円

使用している甘酒は、岡山が誇る「名刀味噌本舗」さんの甘酒です。砂糖を使っていないので、スッキリ甘くて美味しいです。ダンディーな高原さんが丹精込めて作られています。

紅葉が見ごろになった秋の一日、里山農場へ見学に行ってきました。里山農場は御津の山崎さん一家が経営される、農薬や化学肥料を使わない安心の農作物を作られている農場です。今、畑では葉物がたくさん成長していました。
こんな広大な畑の中に立っていると、とってもいい気持ち。
とってもにぎやかな５人家族の山崎さんファミリー。　　収穫の終わった「ささげ」
個人宅への配達もされています。（宅急便もあり）　　さやに入っているのがとってもカワイイ！
美味しいお米や卵、おせんべいもありますよ。　　　　　　　　　　　　

岡山市御津伊田１３１８
Ｔ／Ｆ：０８６７－２４－２９９５

先日、かねてからの念願だったHPをリニューアルしました。

今回お世になった方々をここでご紹介します。

HP製作：「ウェブスタジオ アラクネ」さん

事前のヒアリングもじっくり時間をとってくださったので、こちらが希望する内容にブレが無く、後の進行もスムーズでした。とっても丁寧な仕事をしていただきました。サイト実績もたくさんあり、どれもセンスがいいですよ。

サイト内イラスト：「高原　泉さん」

岡山在住の画家さんです。とてもステキなイラストを描いてくださいました。
スケッチ教室もされています。ブログも楽しいので是非のぞいてみてください。

毎年人気の干し柿パン。今年も準備中です。今はこんな感じ。水分がまだしっかりあるので、もう少し時間がかかりそうです。しばしお待ちを！！

昨日、食と農まつり大盛況のうちに無事終了しました。たくさんの方にご来場いただきましてありがとうございました。
こんな感じでセッティング終了～
おかげさまで売り切れました～。ホッと一息、らんらん亭の松山さん（左）とステップハウス・わ　の木村さん（右）と記念撮影！

日時：１１月２日（日）１１時～１５時
場所：岡山ふれあいセンター
　　　（岡山市桑野７１５－２）

岡山で生産された、安心して食べられるお米や野菜。
それらを使って作ったパンやお菓子などなど。
いろいろなものが大集合！！
農家さんも野菜を持って来られます。
美味しい食べ方や畑のことなども直接お話できますよ！！

Ｅａｒｔｈ　Ｂｒｅａｄも出店予定です。
ご都合つけば是非いらしてくださね。

毎年人気の「さつまいも＆紫いも」登場しました。小串の長尾さんが育てた「紫いも」を使用。
紫いもは普通のさつまいもよりあっさりした甘味なのですが、今年のは例年より甘味がよくのってます。何より、紫色が鮮やかで美しい。さつまいもの生地とねじって焼いていますので色のコントラストも楽しいパンです。噛み締めるごとに素朴な甘さが広がります。